{"product_id":"erdodi-bio-buza-felfeher-kovesmalmi-1kg","title":"Erdődi Bio Búza Félfehér Kövesmalmi 1kg","description":"\u003cp\u003eA kövesmalmi őrlésről: \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA kővel való őrlés egy kicsit visszatért a múlthoz.  Ez az a mód, amellyel a lisztet hagyományosan őrölték, még az ipari forradalom előtt. Két nagy kőből áll, amelyek szinte szeletelve haladva addig őrlik a búzát, amíg az lisztté nem válik.  Mivel ebben az őrlési folyamatban a búza kevéssé melegedik, mert  a hőt inkább a kő veszi fel, így a hő nem károsítja a búza finom egészséges zsírjait. Ezáltal egy finom szerkezezű, tiszta textúrájú liszt áll elő. Ezután  enyhén szitálják, hogy megszabaduljanak a korpa egy részétől, és fehér lisztet kapjanak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA kővel őrölt liszt különösen alkalmas a lassú erjedésre,  több tápanyagot tartalmaz, mivel több korpát tart meg,  ezért sokkal ízletesebb kenyeret eredményez a vele való kenyérsütés. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA kővel őrölt liszt textúrája egy sűrűbb kenyeret eredménye a pékek szívesen ragaszkodik ahhoz, hogy az íz (és tápanyag), amely a kőmalmi lisztből származik megmaradjon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEzzel ellentétben manapság a liszt döntő többségét hengeres malmokban készítik. Ez egy gyorsabb technika, amely következetesebb, finomabb textúrát ad a lisztnek. A búza áthalad két nagy acélhenger közepén, és áthaladva összetörik, eltávolítva és elválasztva a külső korpaszakaszt, amikor áthalad. Lényegében fehér liszt marad, aztán a korpák egy részét tovább feldolgozzák és aprítják, majd visszaadagolják a fehérbe, hogy teljes kiőrlésű lisztet állítsanak elő.\u003c\/p\u003e","brand":"Zöldség Láda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52725010956630,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/8512\/7766\/files\/9295-68188663772af.png?v=1772454458","url":"https:\/\/napi-sargasa.shop\/products\/erdodi-bio-buza-felfeher-kovesmalmi-1kg","provider":"Napi Sárgásá","version":"1.0","type":"link"}